{"id":21446,"date":"2024-06-30T15:32:25","date_gmt":"2024-06-30T13:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kueche-schweiz.ch\/?post_type=kitchenproject&p=21446"},"modified":"2024-07-11T17:48:53","modified_gmt":"2024-07-11T15:48:53","slug":"aurelie-die-lebensmittel-buhne","status":"publish","type":"kitchenproject","link":"https:\/\/kueche-schweiz.ch\/fr\/kitchenproject\/aurelie-die-lebensmittel-buhne\/","title":{"rendered":"AUR\u00c9LIE – DIE LEBENSMITTEL-B\u00dcHNE"},"content":{"rendered":"\n
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DIE LEBENSMITTEL-B\u00dcHNE <\/h1>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Page d’accueil<\/a><\/span> \u00bb Awardprojekte<\/a><\/span> \u00bb AUR\u00c9LIE – DIE LEBENSMITTEL-B\u00dcHNE<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Aur\u00e9lie Sp\u00e4ti met les aliments en valeur : la cuisine est con\u00e7ue de mani\u00e8re \u00e0 ce que les mati\u00e8res premi\u00e8res puissent \u00eatre stock\u00e9es de mani\u00e8re esth\u00e9tique, pr\u00e9par\u00e9es de mani\u00e8re sensuelle et savour\u00e9es avec plaisir. Ainsi, les aliments ne sont pas cach\u00e9s, mais mis en sc\u00e8ne : Des t\u00f4les perfor\u00e9es offrent des vues surprenantes, des rideaux en textile high-tech permettent un acc\u00e8s rapide – et les ingr\u00e9dients peuvent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s de mani\u00e8re app\u00e9tissante sur l’\u00e9tag\u00e8re plac\u00e9e en \u00e9vidence.<\/p>\n\n\n\n

Les espaces de travail sont organis\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 ce que l’on puisse passer d’une activit\u00e9 \u00e0 l’autre en toute fluidit\u00e9 – et que tout soit toujours \u00e0 port\u00e9e de main. La cuisine se compose des mat\u00e9riaux d’origine, le bois, le b\u00e9ton et le m\u00e9tal, et se fait discr\u00e8te sur le plan formel. Elle place les aliments au centre de l’action, m\u00eame visuellement. Les \u00e9l\u00e9ments d’am\u00e9nagement sont con\u00e7us de mani\u00e8re multifonctionnelle. La hotte aspirante, par exemple, fonctionne \u00e0 la fois comme \u00e9l\u00e9ment d’\u00e9clairage et comme horizon tranquille – et le chevalet de pr\u00e9paration en bois massif peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 comme table \u00e9l\u00e9gante pour les repas et l’ap\u00e9ritif.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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